紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）

作者： 李依缪

记录贴！ 紫糯米黑米馅特别软糯 米香浓郁 无糖无油

用料

• 中筋面粉 60克
• 紫薯面粉 90克
• 食盐 1克
• 酵母 2克
• 温水 83克
• 馅料
• 黑米 30克
• 紫糯米 50克
• 水量 200克

紫糯米黑米馅餐包（小盆友无糖无油版）的做法步骤

步骤 1

紫糯米黑米提前一天洗净泡上，水量是米量的2.5-2.8倍（美的电高压锅），这个比例做出来的是粘粘的状态 备用

步骤 2

提前一天晚和面，冰箱冷藏发酵 第二天早晨拿出来回温在醒一会就可以开始包了 二次醒发后，凉水上锅，上气后蒸10分钟，闷3分钟出锅 因为给小盆友吃，一共做了七个，面粉和馅料都刚刚好，小盆友很喜欢吃 额外一份加了红豆馅跟紫糯米黑米馅拌匀给宝爸吃，好吃哦

菜谱创建时间：2020-04-21 12:47:41