鸡胸肉解冻，洗白白。切小块，剁成肉泥。
剁好后加入胡萝卜碎、生姜碎、香菇碎（生姜是为了去腥，胡萝卜香菇可加可不加，可以换成你自己喜欢的蔬菜，自由发挥哈哈）。然后加盐、味精、黑胡椒、一点生抽、一点料酒调味，放入两勺淀粉。我这里用的是玉米淀粉。
将上面调好的先搅拌到看不见干粉后，加入一个鸡蛋清。顺着一个方向再接着搅拌搅拌。
搅拌均匀后，在稍微多搅拌一会。就可以下手攥成团啦。
水开后，开小火（我家电磁炉显示1000）。保持一种微微沸腾的状态，就可以下丸子啦。
这是全部下完后的样子，这时还是小火。等它慢慢定型，千万不要心急去翻动，那就吃不到好丸子啦。
煮到整个全部已经变色了，这时候就很容易翻动啦，然后开大火，煮个七八分钟就可以出锅啦。
出锅，凉凉后冰箱冷冻保存。吃火锅，健身餐的时候拿出来一煮，十分方便。
胖了的朋友，我们一起加油吖！ 有任何问题都可以评论问哦(´-ω-`)