童年的回忆『白糖糕』

作者： 尐KaTriNa

小时候特别喜欢吃白糖糕，今天决定小试一把，重拾童年的回忆。☺️ ☀️时光一去不复返… 偶尔会想念童年时光， 不知愁滋味，不用担责任，不知人间苦累，每天无忧无虑的，真好！😊

用料

• 大米 200克
• 水 300克
• 白糖 60克
• 酵母粉 3克
• 温水 20克
• 橄榄油 少许

童年的回忆『白糖糕』的做法步骤

步骤 1

提前一个晚上浸泡大米

步骤 2

把浸泡了一个晚上的大米连同水，加入白糖，一起倒入搅拌机打碎成米浆。

步骤 3

打好的米浆隔水稍微煮至半熟状态，搅拌到稠状即可（微微有点奶糊状）

步骤 4

酵母粉倒入20克温水里溶解，然后把溶解好的酵母粉倒入隔水煮好的米浆中。

步骤 5

酵母与米浆充分搅拌均匀后，放在温暖处静置发酵1.5-2小时，发酵好不用再搅拌，直接倒入蛋糕模（或者任何可以用来蒸的器具都行），然后上锅蒸，水开后蒸15分钟即可。（另外，在倒入蛋糕模之前，在蛋糕模底部轻轻抹一层橄榄油，防黏，蒸好后容易脱模）

步骤 6

蒸好后，脱模，上碟，切块，就可以吃咯！放凉后（或冷藏后），口感更好哦～

菜谱创建时间：2020-04-21 01:36:36