鲅鱼馅水饺（青岛做法）

作者： 云子的厨房

身为青岛大海边长大的我，海鲜是必不可少的，鲅鱼水饺是我们青岛的特色，今天分享下给大家。按我的方法做绝对不会发腥，特别简单，特别好吃！如果好吃请给点赞哦！

用料

• 鲅鱼 500克
• 韭菜 300克
• 花椒 40粒
• 面粉 适量
• 猪肉 250克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花生油 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 酱油 适量

鲅鱼馅水饺（青岛做法）的做法步骤

步骤 1

花椒放到开水泡半个小时，是为了去腥。

步骤 2

葱姜准备一些。

步骤 3

肉馅250g剁碎。

步骤 4

韭菜洗干净控水切段。

步骤 5

鲅鱼馅是我提前弄好冷冻了，需要化开。

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步骤 6

步骤 6

所有食材准备好了，把花椒水倒入鲅鱼馅里，分三次倒入，每次一个方向顺时针搅拌，直到最后一次搅拌到鱼馅起黏。

步骤 7

鱼肉搅拌好，依次加入花生油，葱姜，猪肉，料酒，盐，味达美酱油，2个鸡蛋继续搅拌，最后加入韭菜拌匀就可以。

步骤 8

包水饺大家都会，就不用讲解了。

步骤 9

煮出来出锅了，特别好吃。再配点蒜泥。 美美的吃一顿！

鲅鱼馅水饺（青岛做法）的小贴士

按我的配方能包出将近九十个左右水饺😊

菜谱创建时间：2020-04-20 22:44:18