平菇撕开洗干净控水，适量（自己根据自己的爱好）胡萝卜切片，青椒去籽切片。
葱姜蒜改刀备用，热油下葱姜蒜爆香，然后下平菇、胡萝卜翻炒两分钟，加两勺开水开始放盐、花椒粉、生抽、太太乐鸡汁调味，最后下入青椒翻炒半分钟出锅。