咸蛋黄炒蟹

作者： 我用心做你使劲吃

第一次吃是妈妈专门学来为我做的，现在自己也当妈妈了，做给儿子吃

用料

• 咸蛋黄 2个
• 梭子蟹 2只
• 姜末 若干
• 葱末 一根
• 蒜末 五瓣
• 白酒 一勺
• 盐 适量

咸蛋黄炒蟹的做法步骤

步骤 1

没买到花蟹买的肉蟹，自己拿回家处理干净，切块，不会的请卖家给宰了，拿回家刷干净即可

步骤 2

咸鸭蛋蒸好，取蛋黄碾碎，葱姜蒜切末

步骤 3

葱姜蒜爆香，放入蟹，翻炒十几秒，从锅边淋如白酒，蒸发带走蟹的腥味，也增香，炒干水分，加入少许盐，翻炒出锅

步骤 4

用剩余的油炒咸蛋黄，中火，炒至冒泡，倒入蟹，翻炒均匀，撒入葱花增香，出锅

菜谱创建时间：2020-04-20 20:10:41