因为带头的龙虾太难清理干净了，而且大钳子我也很害怕，所以每次都是买的虾尾，个头大一点的，提前拿出化冻，
准备配菜，黄瓜和笋切条，香菜切段，
蒜切小块，
小龙虾化冻后要用刷子刷干净，去虾线，放入一大块姜，两颗八角，十几个花椒，
锅内放油，比炒菜多一点，热油放虾，虾放进去有油炸的感觉，翻炒3分钟，加一勺料酒，
加入两大勺酱，如果喜欢微辣可以用蒜蓉辣酱，
翻炒后加入配菜，加入蒜，
翻炒均匀，
加入1碗水，大人吃可以加啤酒，500ml左右，
盖上盖子中火炖5分钟，配菜变软，关火，加香菜翻炒均匀出锅，可以开动了，小酒也可以拿出来了(๑＞ڡ＜)☆
小龙虾一定要清理干净，用刷子好好刷两遍， 蒜可以提味，又可以去腥，可以多放些。