忍不住舔盘的番茄牛腩

作者： 小女子薇薇

作为一枚吃货，疫情期间不方便下馆子，只好自己动手啦！番茄牛腩，步骤简单，食材方便，口感惊艳，颜值还高！真真是新手厨娘必不可少的一道菜式～

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿🍅 3-4个（中等个头）
• 洋葱 半个
• 番茄沙司 3勺（15ml）
• 盐🧂 适量
• 姜 3-4片
• 酱油 1-2勺（10ml）

忍不住舔盘的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩买回来，解冻，切小块

步骤 2

牛腩飞水：水煮开，倒牛腩进去，翻滚2下，会看到有些白色沫沫出来，然后捞出来，泡凉水洗干净。（处理干净如上图）

步骤 3

炒牛腩：锅里放入少量油，油热后加入姜片2-3片爆一下，然后加入处理好的牛腩爆炒。

步骤 4

爆炒至牛腩微微出油，加入酱油，加入500ml～600ml的水，盖上盖子焖30分钟，然后加入盐调味。如果喜欢炖的比较烂的肉肉口感的自己适当加焖煮时间。

步骤 5

牛腩焖的时候可以处理其他菜品了：锅烧热，加入少量🉐油，加入洋葱炝炒。

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步骤 6

步骤 6

然后倒入番茄🍅，翻炒。番茄建议去皮，更容易出沙，口感更好

步骤 7

加入半碗炖牛腩出来的高汤，盖上盖子焖一下

步骤 8

焖了5分钟后的样子，颜色好好看～番茄已经开始变软出沙了，如果喜欢吃块状番茄的，这个状态可以加入牛腩。

步骤 9

加入之前焖好的牛腩～翻遍

步骤 10

加入番茄沙司，糖，盐最后调味，试试味道。

步骤 11

起锅装盘！

步骤 12

我家每次炖好就是一人一个碟头饭～免得抢食，哈哈哈

忍不住舔盘的番茄牛腩的小贴士

这道菜好的牛腩很关键！我家更喜欢买进口牛腩，牛味十足，块块牛腩都连着筋，没有死肉，好吃😋

菜谱创建时间：2020-04-20 19:15:42