一人食堂·卤肉饭

作者： siberia1874

用料

• 五花肉 大概125克
• 葱 两三段
• 香菇 5朵
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 一小撮
• 老抽 1勺
• 姜 2.3片
• 冰糖 好几块
• 生抽 2勺（和老抽比例2:1）
• 蒜 看自己口味 我加的比较多
• 盐 后期边尝边加
• 黄酒 1.5勺

一人食堂·卤肉饭的做法步骤

步骤 1

肉有点少，可以再多加一点

步骤 2

卤肉饭主要是香菇和肉 所以香菇多加了肉就少放 两样加一起符合自己的食量即可

步骤 3

这不重要

步骤 4

半个洋葱

步骤 5

洋葱过油 捞出洋葱后留适量的油在锅里

展开全部

步骤 6

步骤 6

五花肉炒至金黄色

步骤 7

加香菇

步骤 8

香菇和肉挪到旁边备用 不用盛出锅 炒出香之后到生抽老抽黄酒 倒入之前过油的洋葱 稍微翻炒两下立刻加水 末过即可 再加一小撮五香粉 五香粉不要太过

步骤 9

糖的多少看自己口味 我放了五块有点多 导致后期加盐比较多

步骤 10

一人份的饭总免不了打扫剩菜剩饭 就剩这点不怎么新鲜的油菜 煮了 凑合凑合吧

步骤 11

放一个煮好的白水蛋在锅里煮一段时间 蛋变颜色了 水熬的差不多粘稠了 出锅 配上热好的冷米饭

一人食堂·卤肉饭的小贴士

做饭尤其是一个人的饭食 大多数时间没办法特别精致 用料不可能精确到多少克 所以可以按照菜单的食材自己按口味调配 比如我的糖加多了 后面加盐的时候势必要多放 最后就是难免要打扫剩饭剩菜 配菜也可以按照自己的实际情况变化一下 这道卤肉饭必然不是正宗的 但绝对适合一个人吃

菜谱创建时间：2020-04-20 19:05:27