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花胶炖牛奶

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作者: 孙纤婷

用料

花胶炖牛奶的做法步骤

步骤 1

干花胶一个,我做的是一顿的量。

步骤 2

里面塞满姜片。

步骤 3

上锅蒸8-10分钟。

步骤 4

蒸好后,会变小一些。

步骤 5

放入保鲜盒中,加入适量的姜片、料酒,冷水泡发,冰箱泡发过夜。

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步骤 6
步骤 6

泡发好的花胶。

步骤 7

用刀剖开,清水冲洗内侧残留的血渍。

步骤 8

切成适当大小的小块。

步骤 9

放入锅中加入姜片和料酒过下热水去腥。

步骤 10

捞入炖盅中,加入枸杞和红枣,红枣去核切块。

步骤 11

加入适量的清水,把食材覆盖上就可以,不需要加多。

步骤 12

隔水炖2个小时。

步骤 13

两小时后开盖倒入纯牛奶。

步骤 14

再加入适量的冰糖,在炖煮5-8分钟,即可出锅。

步骤 15

我比较喜欢现吃现做,这些正好一顿的量。

步骤 16

如果牛奶喝不完、可以过筛,滤掉渣滓。

步骤 17

牛奶装入保鲜盒中,冰箱冷藏过夜。

步骤 18

第二天就会形成花胶奶冻。

步骤 19

切块即可食用,过筛后的花胶奶冻非常顺滑,口感无渣,很好吃。

菜谱创建时间:2020-04-20 18:49:28
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