备齐所有食材。
将冬瓜洗净，去皮，去瓤，用不锈钢挖球器从冬瓜内侧边用力向下边旋转就会挖出冬瓜球状，依次将冬瓜挖成小球，备用。
将挖球剩下的冬瓜边角切成小块，葱、香菜、姜、蒜头、小辣椒也切好备用。
热锅凉油，将葱白、姜、蒜、小辣椒齐下锅爆香。
将冬瓜球倒入锅里翻炒。
将冬瓜边料也加入翻炒一会， 加入少许热开水，盖上锅盖大火煮约3分钟。
加入太太乐鲜鸡汁。
加入2克白糖提鲜。
煮至冬瓜熟透，用草菇老抽，玉米淀粉勾芡。
大火收汁。
加入葱花。
好了装盘，哈香香，那球球个个还挺可爱呢，可以赏心悦目的美味品尝啦😄
1: 这道菜剩下的边料可以直接切小块加入齐煮，装盘时边料垫底就0k 2: 这道菜加用太太乐鲜鸡汁调味不需要加盐了，因为太太乐鲜鸡汁是汁鲜味浓，多味合一，一步到位，非常简单，只要加入太太鲜鸡汁调味就完美的吃出美味，只是食材多少，调味汁用量就依个人口味随意添加就ok 3: 没有挖球器的可以直接切成小块煮一样好吃。