蛋黄蛋白分离，打蛋器打发蛋黄，打蛋盆倾斜一直打到蛋黄发白变浓稠，划八字不容易消失。
勤快的朋友香蕉打泥，不勤快的朋友直接把香蕉段倒到蛋黄里用打蛋器杵烂，随便倒一点低粉，真的只要一点点，保证溶豆圆润漂亮。然后搅和一下，（顺便此时可以开烤箱预热100度10分钟），再用打蛋器打七八分钟。
装进裱花袋，剪个小小的口子，开始挤豆豆，食指指甲盖大就行。放进预热好的烤箱。第一次做请搬个椅子坐在烤箱面前盯着，100度10分钟，打开戳一戳，如果还是软软的，就再加5-10分钟，如果开始有点变色了还是软软的，就盖锡纸再加15-20分钟，留个缝看着色。
只要你戳的速度够快，溶豆就不会塌。只要你看的够勤快，溶豆就不会烤焦。当然哈，还是要根据你的烤箱脾气噢。
晾凉放进密封容器，保质期两三天吧（放太久也不敢给娃吃呀）。