将黄油放入锅内加热融化成液体。
鸡蛋加砂糖，用搅蛋器抽打均匀后，加入红丝绒、香草精、柠檬汁和盐混合均匀。
低筋面粉、可可粉分类过筛后，加入上一步的混合物中搅拌均匀。
将融化成液体的黄油倒进去，再次搅拌均匀。而后覆上保鲜膜，在西门子零度智感冰箱冷藏半小时后再取出。
在玛德琳蛋糕模具上抹油撒粉，将从冰箱取出的玛德琳面糊装入裱花袋中，然后均匀挤到模具中，8分满即可。
烤制： ①对西门子烤箱进行预热，调至上下火模式，温度180℃。 ②预热完毕之后，将烤盘放进烤箱，选择上下火模式，温度180℃，时间16-18分钟。 ③程序结束之后，将烤盘取出，即可享用异国风味。
1. 玛德琳放入冰箱1-2天，“回油”会更美味哦~ 2.西门子烤箱：上下火模式，热量分布均匀，精准控温，更易于掌握糕点烘焙的时间和温度，是新手也能制造厨房美味的“神兵利器”。