粤式甜品【红豆双皮奶】三步轻松做

作者： 男de下厨

说到甜品一定会想到双皮奶，如布丁般的口感，奶香四溢配上软糯的红豆，足以让你沉沦，然而这样美味的甜品，非常简单好做，不用去甜品店，赶紧给家人朋友露一手吧~

用料

• 红豆 适量
• 鸡蛋 1个
• 幼砂糖 适量
• 牛奶 250ml

粤式甜品【红豆双皮奶】三步轻松做的做法步骤

步骤 1

将红豆泡至过夜，放入西门子蒸汽炉内调制100℃蒸1小时，待酥烂后取出备用。

步骤 2

取小碗，倒入牛奶300克，放入蒸汽炉内，蒸至10分钟取出后冷却，待表面凝结成一层奶皮后，用牙签将奶皮戳一小洞，将底部的牛奶倒出，剩余一点在碗内。

步骤 3

倒出的牛奶随后加入幼砂糖搅拌均匀，再放入一只鸡蛋清打匀后，再次顺着小碗边缘的小洞重新注入碗内。再放入西门子蒸汽炉内蒸制10分钟。取出后，把蒸好的红豆放在双皮奶上即可一同食用。

粤式甜品【红豆双皮奶】三步轻松做的小贴士

西门子蒸箱： 专业级的温控，蒸出的双皮奶香气浓郁，蛋味足够。冷却后在西门子的冰箱中略冻一下，口味更升级。

菜谱创建时间：2020-04-28 19:52:31