红糖馒头（一次发酵）

作者： 小旺仔的麻麻

记录自己的劳动成果，合适就照搬，不合适就略过，哈哈，照搬的可以交作业和我一起分享哦

用料

• 耐高糖酵母 3克
• 清水 240克
• 中筋面粉 500克
• 红糖 200克（可自行增减）

红糖馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

200克红糖溶于240g开水中，红糖可自行增减

步骤 2

把3g酵母混合到500g普通面粉中

步骤 3

把240g稍凉的红糖水倒入面粉中，自己预留10-20克红糖水，因为面粉吸水性不一样

步骤 4

活成一个光滑的面团，我大概活20分钟，然后直接整形，放锅内静置1个小时（夏天温度27℃），然后静置完成，直接开火，水开上汽后开始算时间，蒸20分钟，然后闷5分钟，完美出锅

菜谱创建时间：2020-04-20 16:18:04