火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素

作者： 居元素

帕尔马火腿煎肉饼 鲜美的火腿包裹着肉饼 在卡乐锅中滋滋作响 空气中弥漫着肉香 满满的都是幸福的味道

用料

• 猪肉排 2块
• 帕尔马火腿 2片
• 芝麻菜 25克
• 黄油 20克
• 面粉 50克
• 盐 5克
• 白胡椒粉 3克
• 白葡萄酒 80L
• 橄榄油 适量
• 迷迭香 适量
• 工具 卡乐·轻质不粘珐琅锅

火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的做法步骤

步骤 1

猪肉排洗净控水，切去骨头后放入两张保鲜膜的中间，用肉锤敲打成较薄的肉饼

步骤 2

敲打好的肉饼加盐、白胡椒粉腌制片刻

步骤 3

迷迭香洗净沥水，芝麻菜洗净沥水后切小段

步骤 4

腌制好的肉饼上分别放上1片帕尔马火腿和适量迷迭香，然后用牙签将其固定

步骤 5

处理好的肉饼表面均匀地裹上一层面粉待用

步骤 6

卡乐·轻质不粘珐琅锅内倒入橄榄油，放入黄油，中火加热，放入处理好的肉饼煎至两面金黄，烹入白葡萄酒，烹至汤汁基本收干（关键步骤）

步骤 7

将煎好的肉饼摆入盘中，再配以芝麻菜段，淋上剩余汤汁即可

火腿与肉，荤荤搭配—满足｜居元素的小贴士

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菜谱创建时间：2020-04-20 16:17:07