皮蛋瘦肉粥

作者： jdjh_zl

可以用剩饭，可以用大米煮，我用的剩饭，材料头天晚上准备好，第二天早上起来直接煮就行了，不用早起😄

用料

• 皮蛋 1个
• 剩米饭 1碗
• 猪里脊肉
• 食用油，生抽，柠檬汁，盐，白胡椒粉，水淀粉
• 生姜，小葱，香菜

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，倒一点生抽，几滴柠檬汁，少许盐，白胡椒粉和食用油以及少许水淀粉抓匀，放冰箱冷藏。

步骤 2

皮蛋切丁，生姜切丝，葱，香菜切末，保鲜膜封好放冰箱冷藏。

步骤 3

第二天过程图没拍了，早上起来煮粥底，剩饭放水煮至米粒开花粘稠。从冰箱取出昨晚准备好的材料，粥锅内先下姜丝划散，再把肉丝用一点水打散，逐步下入锅内，注意快速划散呈一根根的状态，然后放皮蛋丁，搅拌均匀，煮十分钟左右。加适量盐，一点点白胡椒粉调味，煮一两分钟即可，撒上香葱，香菜碎，就可以装碗开吃啦！

菜谱创建时间：2020-04-20 14:36:54