戚风蛋糕(6+8)

作者： 吃整天就知道吃

我家烤箱是30L的，可以烤两个所以每次都做一6寸和一个8寸，不浪费空间

用料

• 牛奶(或者水) 100克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 蛋白里90克+蛋黄里30
• 低筋面粉(普通面粉也可以) 125克
• 鸡蛋 6个
• 玉米淀粉 20克

戚风蛋糕(6+8)的做法步骤

步骤 1

水，油，30克糖，面粉，玉米淀粉拌均

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面粉湖里

步骤 3

搅拌均匀，蛋黄糊就好了

步骤 4

蛋清分三次加入糖打发至干性发泡

步骤 5

(此时烤箱预热130度5分钟)，打发好的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀

步骤 6

到入模具里震两下

步骤 7

放入烤箱130度55分钟

步骤 8

拿出来震两下，倒扣放凉

步骤 9

脱模

步骤 10

开吃

菜谱创建时间：2020-04-20 14:05:35