瘦身又好吃的家庭版玉米面花卷

作者： 暖小C

作为一个南方姑娘 早餐馒头曾经并不是主角 但自从会做饭后 几乎每顿早餐都有面食 而且由于比较坚持粗粮饮食 基本都会放一些粗粮粉 营养更均衡，GI值也更低 家门口的小葱郁郁葱葱 所以今天我要盘一盘玉米面小花卷啦

用料

• 玉米面 90克
• 普通面粉 210克
• 酵母 4克
• 葱 一把
• 白胡椒粉 一小勺
• 盐 3克
• 玉米油 2克
• 泡打粉 1克
• 糖 适量

瘦身又好吃的家庭版玉米面花卷的做法步骤

步骤 1

准备好材料 先准备和面

步骤 2

面粉和玉米面比例应该差不多是3/7 别问我为什么 玉米面多了面团会很硬 少了又没有玉米香气 3：7这个比列是正好的 当然这个准确的数据是从多年经营包子的老板娘那里得知的，相当有经验的数据了！ 酵母四克或者五克都行 加一点点糖 能让发酵更完美

步骤 3

揉好开始发面啦 记得要温暖湿润的地方哟 盖好保鲜膜或者盖子 让温度更恒定

步骤 4

准备葱油料 小葱洗干净剪碎 放入糖 盐 白胡椒粉 当然椒盐也可以 然后倒入一勺热油 拌匀 我发了一个小时 面团看到已经两倍大 拿起来手抹上油开始揉揉揉 用力哟 这样做出来的馒头更有嚼劲 揉好后分成小团子 抹上葱油花 盘起来 做好后继续放入温暖的地方二发 半小时后 开火蒸

步骤 5

冷水开火 15分钟 关火焖五分钟 出锅 弹弹饱满的热乎乎香喷喷的玉米小花卷🌸出炉

菜谱创建时间：2020-04-20 13:44:52