土豆去皮大概150克左右,切成小丁,放入碗中,加两勺水,用盘子盖住,放入微波炉中叮4-5分钟。
叮熟的土豆压成泥,不用太细腻,有点颗粒感也没关系。
牛奶放入微波炉中叮30秒,先倒入一点到土豆泥中拌均匀,再倒入剩余的搅拌均匀。搅拌好的牛奶土豆泥温度降下来了,不超过皮肤温度就🉑️。
加入酵母,鸡蛋,糖,油搅拌均匀
倒入过筛面粉
搅拌成柔软面团即可,盖上盘子,发酵两小时。
发好的面团上面撒点干面粉,帮助排气。借助干面粉把比较粘手面团取出。
稍稍整成比例规整的形状,分成2等份,再分2份再分2份。分成8个小面团。
擀成牛舌状排气,卷起再擀成椭圆形再卷起。吧把四周揉进底部,揉圆面团。
全部揉好后稍稍按扁一点。
刷一层融化的有盐黄油,😂家里只有无盐的,自己家里点盐进去。(刷黄油可以让面包表面非常非常软)盖上保鲜膜二次醒发45-60分钟。
进烤箱之前在刷一层黄油,放入预热好的烤箱,190℃烤17-20分钟左右即可。
刷了黄油面包颜色容易烤过,注意上色程度。
涂了黄油上面撒了一点芝麻,结果烤熟后全部掉了🤣
早上做的汉堡🍔
没有🍅用鸡蛋代替
超好吃😋