椰蓉手撕吐司

作者： L-winner

用料

• 中筋面粉 230克
• 谷朊粉（家里没高筋粉了 临时代替 尽量用高筋粉做 口感比这个还要好） 20克
• 细砂糖 51克
• 酵母 4克
• 盐 2.5克
• 牛奶 60克
• 水 55克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 黄油 25克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 70克
• 糖 20-30克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个

椰蓉手撕吐司的做法步骤

步骤 1

把所有粉类混合 加入液体 揉至扩展阶段加入黄油 揉出手套膜

步骤 2

手指蘸面粉 在面团戳个洞 不塌陷不回缩就是发好了

步骤 3

把面团挤压排气 包入椰蓉馅 整成长条 从中间割断 编成辫子折叠 放入吐司模具发酵八分满 （烤箱60度发酵30分钟左右 随时换热水）

步骤 4

烤箱预热 180度45分钟左右 根据自己家烤箱调整温度

步骤 5

看这柔软的吐司 没办法用刀切 软到只能用手撕着吃

菜谱创建时间：2020-04-20 13:20:36