酱香浓厚的五香酱鸭（卤鸭）

作者： 蓝小姐的小厨房

鸭肉具有益脾胃，补虚劳的功效……都做起来吧

用料

• 新鲜鸭子 半只
• 老抽 30克
• 生抽 70克
• 八角 2个
• 花椒 1克
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 4个
• 南姜 4片
• 蒜头 6瓣
• 葱头 2个
• 冰糖 10克
• 水 400克

酱香浓厚的五香酱鸭（卤鸭）的做法步骤

步骤 1

鸭子洗净焯水去血水后放入主锅

步骤 2

准备好香料

步骤 3

所有材料放入主锅，水至少要浸到鸭子的4分之三，40分钟v反转小勺，（用高压锅的话20分钟，用电饭锅的调煮饭模式两次），除了高压锅，其他两种需要中间翻个面再煮，用高压锅的做法最好把所有材料放入密封袋或大碗中先腌制一小时以上再煮，更入味！

步骤 4

时间到，捞出晾凉

步骤 5

切块，淋上卤汤汁，超级香，汤汁拿来淋到也是香喷喷的，很下饭呢

菜谱创建时间：2020-04-20 13:11:40