青汁奶冻波波卷，春季养生蛋糕系！

作者： 我是大沐沐呀

健康养生又不失美味的青汁养生蛋糕！ 这款蛋糕中的青汁粉用量十足，纯大自然风味，吃甜点也要健康清肠，让享受的过程没有罪恶感~

用料

• 牛奶 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 酸奶 24克
• 色拉油 38克
• 大麦青汁粉 10克
• 以上是蛋糕体的材料
• 吉利丁片 7克
• 牛奶80克、细糖25克、酸奶80克、玉米淀粉10克、青汁粉16克、淡奶油75克 以上是夹心青汁奶冻材料
• 淡奶油200克、细糖14克 以上是夹心奶油材料

青汁奶冻波波卷，春季养生蛋糕系！的做法步骤

步骤 1

准备工作，28*28cm烤盘铺油纸，蛋黄蛋清分离，烤箱预热上下火165℃，空烤大约15分钟

步骤 2

色拉油和牛奶搅拌均匀

步骤 3

低筋粉一定要过筛哦

步骤 4

加入蛋黄拌至没有颗粒感

步骤 5

取一小部分原味蛋黄糊出来，等一下拌上蛋白霜做波点装饰用

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步骤 6

步骤 6

青汁粉和酸奶拌成膏状加入剩余的蛋糊中

步骤 7

蛋清打发，糖分三次加入

步骤 8

蛋白打发至尖勾微弯即可

步骤 9

取少量蛋奶和面糊拌匀

步骤 10

裱花袋的口不要剪太大了

步骤 11

烤箱烘烤18分钟左右，具体要看自己的烤箱温度来定

步骤 12

出炉倒扣，轻轻撒掉油纸

步骤 13

青汁奶冻的做法吉利丁泡水软化

步骤 14

将材料加入牛奶中拌匀

步骤 15

面糊边加热边搅拌至浓稠，冷却一会加入吉利丁片

步骤 16

打发淡奶油：淡奶油和细糖【隔冰水】打至9分发备用

步骤 17

组装蛋糕

步骤 18

这款冻奶卷超级好吃

步骤 19

这样就完成啦

青汁奶冻波波卷，春季养生蛋糕系！的小贴士

1.青汁粉先跟酸奶调成膏状再加入，会更好拌均匀不会有颗粒状哦 2.波点挤好后定型时不要烤太久，太干容易和青汁蛋糕体分离，颜色也会没有那么清爽哈 3.奶冻要煮够，否则吃起来会带有粉味，口感就会大打折扣哦，煮的过程中注意要不断搅拌否则容易糊底哟

菜谱创建时间：2020-04-20 12:13:01