首先开水煮面，按包装说明，我这个10-12分钟
茄子的处理方法供参考。一种是按原配方，切小段后油炸，备用。一种是切段后蒸熟或者用微波炉转软。我选用后一种，少油。
同时热锅，下橄榄油，切片的蒜，切半的番茄，切丝的彩椒，翻炒出香味。
capers入锅翻炒，罗勒叶子切一下，入锅一同翻炒。
蒸熟的茄子容易烂，最后放入，稍加翻炒
煮熟的意面滤水后放入蔬菜中，翻炒。太干的话加一勺煮面的水。
最后出锅，撒上帕马森芝士装饰一下。