白萝卜洗干净去皮，皮要切的厚一点口感比较好，皮不要扔可以做成小咸菜配酒100分；去皮之后切成大块，用料理机打碎或者用蔬菜擦板磨成泥；球生菜洗干净掰碎，五花肉加生抽料酒蒜片稍为腌制；
锅内放一片略擦干净的海带，加入少许淘米水，（水要少因为这个汤底主要靠白萝卜的汁水，非常清甜），煮开后捞出海带撒一把木鱼花。我的白萝卜是擦出来的还有一些边边角角，我也切成薄片放在汤底里，煮开后加入适量蚝油转小火煮到萝卜片完全变软；
把萝卜丝泥倒入2中混合均匀，煮开后转小火继续煮到萝卜非常软，萝卜汁水都煮出来后，尝一下味道，适量加入盐或者蚝油；
把萝卜泥中间搅出一个洞，把五花肉片一片一片放入，肉稍为变白后把生菜碎铺在顶上，大火煮三分钟后盖上锅盖，关火。稍为闷一下，闷太久生菜会变色影响口感和卖相；
调味汁 —— 小米辣切碎，小青橘汁➕玫瑰米醋➕一点点生抽➕一点点糖，普通醋也可以玫瑰米醋味道更柔和，做泡菜也好吃，非常推荐。