🍇自制超好吃卤鸭翅

作者： _敏宝

用料

• 鸭翅 两斤

🍇自制超好吃卤鸭翅的做法步骤

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昨天🍇做了一个超级好吃的卤鸭翅🥰 现在和集美们分享一下✨ _____________________________________ 🍇材料:两斤鸭翅 20g碎冰糖 60g生抽 40g老抽 10g红糖 5g花椒(洗净用过滤袋装起来) 4片香叶 4g桂皮 30g料酒 2g茴香 15g柱候酱 一小勺盐🧂 ，适量干辣椒🌶️ 250g🍺啤酒 2饭碗清水 蒜头2瓣 姜片适量 ⭐ 1.把鸭翅洗净，冷水入锅，加入少许黄酒、姜去腥，焯水后捞出待用。（没有去干净的杂毛可在焯熟后拔除，这样更容易✨）准备配料香料并且洗净，最好用隔渣袋把茴香花椒装起来✔吃的时候不会吃到花椒🥳🥳 ⭐ 2.锅里放冰糖碎和适量的油，炒至焦糖色关火，把鸭翅放进去翻炒，加入全部香料蒜头姜翻炒一下，出香味，在加入生抽老抽料酒酒柱候酱啤酒🍺等烧开~ ⭐ 3.把鸭翅倒入砂锅小火🔥煮15分钟(已经微微上色啦)，✍🏻注意翻一下，以免黏锅烧焦❗盖上锅盖继续中小火煮15分钟(上色非常漂亮了)，打开锅盖煮多10分钟关火(注意煮的过程要翻一下锅底，还剩一点汁可以拿来拌饭炒肉也是一级棒✨)❗ 泡1个多小时(更加入味啦😋)吃完嘴唇有点辣辣的✨味道好到舔手指哈哈哈🥰 🌸也可以直接在不锈钢锅里煮的~步骤同上。 ___________________________________ ✍🏻小贴士: 🍇下了18g辣椒🌶️干的新鲜的七彩椒都有，只是微辣而已哦✔【辣度集美们可以自己调整🤩】 🍇炒冰糖至焦糖色要小火哦，而且不能炒太久，不然炒糊了，会苦的，最好下鸭翅之前试一下糖有没有苦❗【如果不会炒可以加点水加糖加油慢慢煮融，没有糖色就下鸭翅翻炒一下啦~】 🍇如果喜欢麻麻的感觉，可以下7g-10g麻椒哈~【家里没有，🍇懒得特意去买啦，如果下了味道会更好~】 🍇柱候酱可以换成甜面酱，豆瓣酱，黄豆酱等，味道应该差不多不大⭐ 🍇吃的时候淋点麻油撒点芝麻更有食欲哦~图片只有一两张加了滤镜，其他都是原相机📷直拍，超上色又好吃🥰刚刚好咸辣✨ ___________________________________ 喜欢的集美们记得⭐❤️哦~ 动手做给家人吃把~

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好吃到舔手指

菜谱创建时间：2020-04-20 10:42:21