泰式水晶鸡爪

作者： 大鱼吃小鱼小鱼吃虾米……

用料

• 新鲜鸡爪 500克
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 八角 2个
• 大葱 1段
• 花椒 一小把
• 料汁
• 泰式甜辣酱 135克
• 蒸鱼鼓油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白醋 1勺
• 芝麻油 1勺
• 糖 半勺
• 盐 适量
• 大蒜 5瓣

泰式水晶鸡爪的做法步骤

步骤 1

先给爪爪修个指甲，然后一切三

步骤 2

弄好的鸡爪冷水下锅，扔2个八角，一小把花椒，一段大葱，一勺料酒，2片姜片，大火煮开转中火煮大概十分钟左右，筷子能轻松插进爪子就可以了

步骤 3

煮鸡爪时可以先准备料汁，在碗中放入135克甜辣酱+1勺蚝油+1勺芝麻油+1勺醋+半勺糖+适量盐+1勺蒸鱼豉油（有鱼露的话可以用鱼露，只是这调料好像家里一般用的少，家里的上个月过期了）调和均匀备用！

步骤 4

煮好的鸡爪捞出

步骤 5

用水冲洗干净，最好冲到没有油花哈！ 以前有一次没冲干净煮得又有点烂，拌好第二天直接冻起来了

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步骤 6

步骤 6

找一个大点的盆放入鸡爪，倒了事先调好的料汁混合均匀

步骤 7

混合均匀

步骤 8

装入保鲜盒放冰箱冷藏一晚

步骤 9

期间可是晃动保鲜盒让上面的爪子也浸泡到料汁！喜欢辣的可以放几个剁碎的小米椒，拍照也会更好看！

菜谱创建时间：2020-04-20 10:07:20