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咖喱蛋包饭

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作者: 懒饭App
时间:约40-50分钟 难度:有点挑战🖖 份量:1人份

用料

咖喱蛋包饭的做法步骤

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步骤 1

锅中倒油,中小火将鸡腿肉炒至变色。放入洋葱丁、土豆丁、胡萝卜丁继续炒至断生。

步骤 2

加入清水,放咖喱块,小火煮15分钟左右,将土豆和胡萝卜煮软、汤汁煮浓稠,保温备用。

步骤 3

另取一锅,倒少量油,放入混合蔬菜粒翻炒,再加米饭炒散。放入番茄酱炒匀。出锅,盛入一个大碗中,倒在盘子上,再用手整成椭圆形,备用。

步骤 4

2个鸡蛋加少许牛奶、盐打匀。稍浅的平底不粘锅中倒油,中火烧热,倒入蛋液,趁蛋液流动性较强时,马上用筷子搅两下,等蛋液底部凝固后,就不要再搅了。晃一晃锅,让未凝固的蛋液分布均匀。蛋液基本凝固,表面还有一点点湿润的时候关火。

步骤 5

小心将蛋皮盖在米饭上,用小刀切掉多余的蛋皮,在旁边倒入煮好的咖喱。可以在蛋皮上撒一点海苔粉、芝麻或者迷迭香装饰。

菜谱创建时间:2020-04-20 10:03:53
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