鸡蛋羹

作者： 艾_米尔

稀松平常的鸡蛋羹，也可以如此地讲究，，， 所谓美食就是不厌其烦，😄

用料

• 鸡蛋 4个(约200克)
• 盐 4克
• 温开水 400克
• 葱花、熟酱油 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋约200克，居然碰到一个双黄的，😀

步骤 2

打散鸡蛋后，加入400克温开水，鸡蛋与水的比例是1:2；

步骤 3

搅拌均匀，会产生很多浮沫，需要过滤或者用勺子撇去浮沫；

步骤 4

蒸锅水开后，盖盖儿上锅蒸20分钟，(这种蒸法即使蒸过头了蛋羹也不会变老)；

步骤 5

刚出锅，平淡无奇的样子；

步骤 6

淋上酱油(家里正好有炸过的花椒酱油)，用刀划出菱形◇块；

步骤 7

再撒点小葱花，立马高大上了，😀

步骤 8

分吃，，， 细腻、嫩滑，竟然有布丁的口感，😀

鸡蛋羹的小贴士

划重点： 1、温开水打蛋： 2、过滤/撇去浮沫： 3、盖盖儿蒸：

菜谱创建时间：2020-04-20 09:40:30