千层马蹄糕

作者： 小白做糕点

自己做的千层糕就是好吃，用最好的马蹄粉，最好的红糖，所以材料都好，吃起来口感太好了。

用料

• 椰浆层
• 椰浆 400克
• 马蹄粉 110克
• 牛奶 200克
• 红糖层
• 红糖 100克
• 马蹄粉 140克
• 冰糖 50克
• 清水 600克

千层马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

先调椰浆层，把400克椰浆、110克马蹄粉、200克牛奶、50克细砂糖，混合搅拌均匀。

步骤 3

300克清水倒入锅中，加入100克红糖煮化，我用的是枸杞大枣红糖(我的红糖纯度高，一般的红糖我没用过，估计得要150克以上才能有这个颜色)

步骤 4

300克清水倒入140克马蹄粉中搅拌均匀，做好生浆。

步骤 5

舀2勺调好的生浆到红糖水中调匀，煮沸，做成熟浆。

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步骤 6

步骤 6

把调好的熟浆倒入生浆中搅匀

步骤 7

大火蒸3分钟一层，先蒸红糖层，一层红，一层白，到最后是一层红糖，这样好看。

步骤 8

蒸好放凉了再倒出模

步骤 9

弹性十足

步骤 10

切成小块

步骤 11

很Q弹

步骤 12

甜味刚好

菜谱创建时间：2020-04-20 08:36:02