减脂也能吃的燕麦蛋挞

作者： 圆圆甜甜的小清

材料超级简单的低脂高蛋白的燕麦蛋挞，很适合作为早餐或晚餐来吃。是款营养健康无负罪感的甜点。 为了提升口感我加入了代糖（罗汉果甘），不介意吃糖的朋友可以换成等量的白糖，如果你已经戒糖成功，可以选择不放。 ps.我用的代糖是和普通白糖同样甜度的，如果你的代糖不是1:1甜度的话，则需要根据包装上的比例换算。 用料是6个蛋挞的。 我是用麦芬模具做的，你也可以换成专门的蛋挞模具。

用料

• #蛋挞皮
• 即食燕麦 110克
• 鸡蛋 1个
• #蛋挞液
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 代糖/糖 15克

减脂也能吃的燕麦蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料。

步骤 2

我们先做蛋挞皮。把一个鸡蛋打入燕麦片里，把它们混合在一起，并搅拌均匀。搅好后的燕麦泥像偏硬的面团。

步骤 3

将蛋挞皮分成6等份，用手或勺子背把燕麦泥均匀德压在模具上。要注意底部要压实、无漏洞，边缘要尽量围地高一些，防止蛋挞液溢出。也要注意边缘的均匀，否则倒蛋挞液的时候会发生短板效应。（上图的左下角就是个反面典型）

步骤 4

定型蛋挞皮。烤箱预热180度，放入蛋挞皮，上下火烤10分钟。

步骤 5

在烤蛋挞皮的过程中，我们可以开始做蛋挞液。将另一个鸡蛋、代糖/糖加入牛奶中，搅拌均匀。（注意要让糖完全融化哦）

步骤 6

将上一步制作好的蛋挞液缓缓注入蛋挞皮中。如果蛋挞皮的边缘不够高，或出现破洞的话，蛋挞液就会溢出来。不过你无需担心，这并不会影响到脱模，也不会影响口感，只影响美观度。（左下角那个果然悲剧了。）

步骤 7

烤箱预热到200度，将蛋挞放进去，上下火烤20分钟就做好了～

步骤 8

随手摆个盘，美美地发个朋友圈就可以开吃了。趁热吃最好吃啦～

菜谱创建时间：2020-04-20 01:27:08