中火，平底锅中加入玉米油放入玉米粒儿。 另取一小碗，白砂糖加水混匀成糖水。
待第1颗玉米粒儿爆开后盖上锅盖儿，并慢慢晃动锅让油和玉米混匀，待没有再爆开的声音后就关火。 爆米花倒出到大盘子中。
糖水倒进锅里，搅拌匀。 开中火待煮到稍浓稠冒泡时候加黄油。
继续搅拌至质地浓稠，糖色变棕。 关火。
倒入爆米花，将糖均匀拌到爆米花上。 倒出到大盘子上，趁热把粘在一起的爆米花掰开。 晾凉，就可以装起密封。