把干鲍鱼泡发到发白（我买的是40头的小鲍鱼，不是特别干的那种放冰箱冷藏泡发48小时就好了，如果比较大那就泡久点）
开花（方便煮熟和入味）
随手抓了一把干的香菇，冷水泡发30分钟左右（只要泡发起来变软了就好了）
漂亮的香菇背上开花
长得丑的只能变成香菇丁了（我是有点颜值控……就是刀工不咋地，毕竟难得下厨）
切葱切小段、姜切末（我切的有点大了，吃饭的时候会咬到姜，还好我爱吃姜，不爱吃的就尽量剁碎点或者少放一点）再切几片姜片备用
灵魂汤汁来咯……三勺蚝油、一勺老抽、一勺生抽、两勺白糖（勺子就是家里最普通的陶瓷汤勺）喜欢吃重口味的可以适量加点盐，碗中加水至一碗，搅拌均匀后备用
图上就是所有食材（小青菜忘了入镜了），再加上灵魂汤汁……一碗好吃的鲍鱼捞饭马上就要来咯
锅中加入适量水烧开后将青菜和香菇先后焯水捞出备用，鲍鱼放入清水加几片姜片煮3–5分钟捞出备用
锅中放少量的油中火烧烫后改小火，放入葱、姜炒香后倒入香菇粒，翻炒香菇30秒后放入已调好的灵魂汤汁，大火烧开后转中火，加入备用的香菇和鲍鱼，汤汁煮沸，半勺淀粉放在碗中加少许水拌匀后倒入锅中，不停的搅拌，汤汁再次烧开后一分钟转大火收汁，煮至汤汁变浓稠即可
米饭适量盛入碗压一下，成型后倒扣在盘子中，每份放上两个鲍鱼、香菇、几颗青菜，浇上香菇丁和汤汁，简直完美，一道色香味俱全的鲍鱼捞饭就做好啦！
这袅袅的轻烟就是生活中的美好，希望小伙伴们喜欢，期待你们的作品哦！