美味素菜包

作者： 杨小厨堂堂妈咪

坐标武汉，最近团购了很多蔬菜，叶子菜和豆制品一下子吃不完就试试蒸包子，没想到味道还不错

用料

• 豆干 一斤
• 上海青 两斤
• 鸡蛋 4个
• 面粉 1000克
• 酵母 10克
• 白糖 50克
• 生抽 适量，大概50克
• 花生油 100克
• 香油 50克
• 大蒜 10瓣

美味素菜包的做法步骤

步骤 1

第一步：和面。先用500克热水把白糖化开，等水温降到40度以下，加入酵母，待酵母融化，加入面粉中，和面。发酵一个小时左右，面中有很多小气孔就发酵好了，上图是发酵好的面。

步骤 2

一斤香干切碎

步骤 3

切完如图

步骤 4

鸡蛋炒好放进豆干，搅拌。

步骤 5

青菜把白色部分和绿色部分分开

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步骤 6

步骤 6

分别焯水，焯水时候加点油，这样颜色青翠

步骤 7

这是焯水完成的样子

步骤 8

剁碎，也不要太碎，小指甲大小即可

步骤 9

放进纱布挤水，挤到不出水为止

步骤 10

大蒜剁成蒜末，所有的材料准备齐全，加两勺盐，生抽，香油，搅拌，非常香。和馅完成

步骤 11

揉面，揉到气泡消失

步骤 12

做成掌心大小的面团

步骤 13

开包，颜值不重要，关键是好吃

步骤 14

出锅了，软软的，香香的，早餐有着落了

步骤 15

其貌不扬，其味很棒

菜谱创建时间：2020-04-19 22:11:53