魔芋烧鸭子

作者： 川妹子小青

小时候家里养鸭子，以至于对鸭子味道很敏感。

用料

• 鸭 1只
• 魔芋 1盒
• 豆瓣酱 1勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 花椒 数粒
• 盐 适量
• 姜 适量
• 桂皮 1块
• 蒜 半个
• 老抽 1勺
• 干辣椒 一把
• 青椒 一把
• 鸡精 适量

魔芋烧鸭子的做法步骤

步骤 1

鸭子切块

步骤 2

加入花椒粒，生姜片，料酒，少许盐巴，焯水去腥

步骤 3

准备配料

步骤 4

倒油，加几颗冰糖炒出焦糖色，然后倒入鸭肉煸炒，加入适量酱油，煸一会儿。然后把鸭肉铲在一边，加入豆瓣酱炒出红油

步骤 5

加入水淹没鸭肉，再加入魔芋块

步骤 6

盖着闷煮一会儿，要吃耙点就多煮一会儿

步骤 7

倒入辣椒，翻炒，加入盐巴，鸡精调味即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-19 22:02:04