【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面

作者： 米其林三星大厨帮厨

便利店里看到有卖乌冬面，决定买来自己下锅，软软嫩嫩的里脊肉和乌冬面原来可以如此搭配

用料

• 里脊 100克
• 乌冬面 1包
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 1/4个
• 杏鲍菇 1/4个
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺

【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备主要食材：乌冬面，里脊肉，洋葱，胡萝卜，杏鲍菇。为了营养搭配加入了这几种蔬菜，可自行组合其他种类

步骤 2

里脊肉切条，沿着纹路切肉质更嫩且不易松散

步骤 3

加入两勺料酒，一勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉，拌匀腌制10分钟也可更久

步骤 4

热锅凉油，锅晃一下使锅底都沾上油，里脊肉下锅翻炒

步骤 5

肉变色后加入杏鲍菇翻炒

步骤 6

加入洋葱、胡萝卜翻炒，加入腌里脊肉剩余汤汁，再加入适量黑胡椒粉

步骤 7

乌冬面下锅，由于直接拆袋放入结果如图成一块了，❗️因此建议提前弄散或者下锅后筷子搅拌开

步骤 8

搅拌翻炒后根据自己口味加入蚝油，盐。蚝油放得多的话可不加盐

步骤 9

翻炒，翻炒，面基本上色后出锅

【好吃到光盘】里脊肉炒乌冬面的小贴士

建议提前准备半碗清水，以备干锅时加入少许，一点一点加 胡萝卜可提前焯水更软

菜谱创建时间：2020-04-19 21:12:31