将猪油提前室温软化,先做水油皮,将上面水油皮的材料全部混合均匀,揉成面团不粘手,包裹保鲜膜醒30分钟,水的量根据红心火龙果汁的量调整,水加果汁最后一共30到35克。油我用的是猪油与玉米油各15g混合,但材料中的所有油类可用黄油,玉米油,猪油替代 ,水油皮与油酥各加30g就好,油的种类根据情况调整
再做油酥,将上述油酥的材料混合,湿润的团
将水油皮,油酥分成7个左右的等量面团,水油皮面团压扁,包入油酥,像包包子一样,收口后压扁,擀成牛舌状,从下向上卷起来,后再按扁,卷起,依次将7个面团都这样做,中间做好的要盖住保鲜膜
取出混合好的面团,擀成面皮,将馅料包入,收口朝下,轻轻按扁,用刀平均分成4份,再将分好的四份中间划一刀,将花瓣翻转。或平均分成6份,再每一份花瓣尾部捏一下,就可以做出不同的造型了。
花心刷蛋黄液,撒芝麻,放入烤箱 180度 20分钟,提前180度预热7分钟。