红烧牛肉炖土豆

作者： 可爱的妞安静

牛肉真的是灵魂，我男朋友说，牛肉真的很好吃。所以自己慢慢的研究这道菜。

用料

• 牛肉 500克
• 香叶 1片
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 土豆 1个
• 八角 2个
• 姜 2-3片
• 冰糖 20克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蒜 3-4片

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备一些食材

步骤 2

把牛腩切好成小正方形□

步骤 3

放入碗中，放水浸泡20-30分钟左右，主要为了去腥和祛血

步骤 4

30分钟左右，出血 来回多洗几次。捞出备用

步骤 5

在锅里准备凉水。放入料酒

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步骤 6

步骤 6

放几片姜片

步骤 7

准备等会儿要用的，大葱 姜 蒜 花椒 八角香叶

步骤 8

把土豆🥔削皮

步骤 9

切成小丁状 放入冷水中洗澡，这样为了去掉多余的淀粉

步骤 10

把刚才准备好的牛肉倒入锅中。慢慢等水开

步骤 11

等开了之后，去掉上面多余气泡

步骤 12

把牛腩捞出备用

步骤 13

把牛腩捞出，倒入土豆。煮5-8分钟(看土豆的大小)

步骤 14

准备在锅里准备食用油，放入冰糖，因为我家没有，就用白糖代替了

步骤 15

用小火慢慢熬成金黄色融化。

步骤 16

然后倒入备好的牛腩倒入锅中，翻炒几下。

步骤 17

放入姜蒜花椒八角 香叶

步骤 18

放入酱油，放一点老抽调色 在放入土豆翻炒。翻炒几下(注意这里我是没有放盐，我用酱油和生抽代替了。如果喜欢咸一点，就自己加即可)

步骤 19

倒入刚才煮了牛腩的汤。因为我土豆煮过，所以就放了一点牛腩汤，翻炒没水再起锅放入味精。起锅

步骤 20

起锅，享受美味的红烧牛肉炖土豆。

红烧牛肉炖土豆的小贴士

放糖的时候，需要慢慢熬。不要开大火

菜谱创建时间：2020-04-19 18:56:32