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土豆炖牛肉,多吃肉御寒

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作者: Sherry_雪梨

土豆炖牛肉,多吃肉御寒的用料

土豆炖牛肉,多吃肉御寒的做法步骤

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步骤 1

爸爸买的牛肉,3斤~不是牛腩,都是瘦牛肉,有一点点肥肉

步骤 2

全部切成方块,备用~

步骤 3

凉水下锅…焯水去点血水…直到煮沸~

步骤 4

捞出备用~

步骤 5

准备配件~我家里没蒜了,所以没放,可以加几瓣~花椒,八角,桂皮,干辣椒,还可以放香叶等其他配料,只是我家里没有备那么多😂

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步骤 6
步骤 6

土豆切块,备用~

步骤 7

料酒,老抽,生抽… 很多人还会放大酱和蚝油…都可以哈…但如果料多就少放点,最后还要放盐,不然会咸…

步骤 8

砂锅放油,炒配料…出香味

步骤 9

放牛肉,多翻炒几下

步骤 10

然后就是上面3种调料(料酒,老抽,生抽),然后一起翻炒~ 很多人会用冰糖炒糖色,我家里没有冰糖😂,如果有的话,先用油炒冰糖上色,然后放牛肉,然后放配料一起翻炒…也要放料酒,少放点老抽…

步骤 11

放热水…不要放凉水…没过牛肉,大火煮开

步骤 12

煮开后改小火炖80分钟左右,必须要超过1小时哈…牛肉需要的时间比较长,中间可以检查一下水量,尽量不要总开盖,把香味闷在锅里😬😬😬

步骤 13

80-90分钟后放去土豆,或者白萝卜都可以~在煮10分钟~

步骤 14

放盐…再煮5分钟,收汁~

步骤 15

做好啦~很香~

土豆炖牛肉,多吃肉御寒的小贴士

牛肉炖的时间一定要久点,不然不烂…牛肉韧性强,不烂的话很难嚼…影响心情😅

菜谱创建时间:2019-10-20 22:04:34
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