软到上云端的奶黄包（一次发酵）

作者： 牛牛HONEYYUKI

奶黄包 奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。常见的有三种馅料。 作为广州妹子的我，当仁不让挑战成功🙋🙆 PS：方子制作5个奶黄包，馅有多可以留下次。无论包皮和馅都很软，而且不会很甜，我加了点椰子粉香得不得了～～

用料

• 包皮部分：
• 中筋面粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 糖 15克（至少这样才能发好面）
• 酵母 1.5克
• 牛奶 50克（温水也可以）
• 南国椰子粉 一小勺
• 盐 1-2克
• 猪油 10克（没有就用玉米油）
• 奶黄馅部分：
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30克
• 奶油 20克
• 黄油 15克
• 中粉 13克
• 澄粉 13克
• 奶粉 10克

软到上云端的奶黄包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

奶黄部分先做，因为要提前用保鲜膜装好放冰箱

步骤 2

简单，口感也非常不错。 1、先把所以包皮材料柔和，醒5分钟简单，口感也非常不错。 1、先把所以包皮材料柔和，醒请把所有包皮材料柔和，就地取材醒5分钟🤗

步骤 3

我做中式包点一般都用一次发酵，因为工序简单，口感也非常不错。发酵完成后分剂子，整形

步骤 4

冷水20分钟，关掉，再等3分钟揭开

步骤 5

成功🙋🙋🙋💋

菜谱创建时间：2020-04-19 18:08:48