冰皮月饼/雪媚娘

作者： Scolopacine

冰皮月饼50g模具 雪媚娘75g模具 仅配方 调味豆沙配方见 https://www.xiachufang.com/recipe/104553148/

用料

• 调味豆沙(20份) 400g
• 手粉(玉米淀粉) 适量
• 冰皮/雪媚娘皮面团(20份)
• 水 280g
• 糯米粉 75g
• 澄粉 75g
• 奶粉 50g
• 糖 60g
• 粘米粉 35g
• 植物油 25g
• 黄原胶 2g
• 雪媚娘夹馅(10份)
• 淡奶油 200g
• 淡奶油伴侣 1.5g
• 细砂糖 16g
• 水果 250g

冰皮月饼/雪媚娘的做法步骤

步骤 1

冰皮面团蒸20分钟(具体看个人容器深浅)

步骤 2

这个方子包雪媚娘的话。皮没有太大的韧性，包的时候要小心破皮。冷藏后皮入口即化，个人觉得比较好吃。

菜谱创建时间：2020-04-19 17:42:22