爆米花

作者： 这名起的不错

自己记录用。小号雪平锅正好一锅的量。 做好的爆米花放几个小时就皮了，有没有懂得朋友知道为什么

用料

• 玉米粒 50克
• 玉米油 20克
• 糖 40克
• 水 20克
• 黄油 15克

爆米花的做法步骤

步骤 1

玉米油大火加热，底下稍微有气泡了倒入玉米粒。让玉米粒全都沾上油。有一个爆开以后马上盖上盖子。多晃动锅

步骤 2

等锅里没有玉米崩开的声音了，火调到最小，掀开盖子翻炒一下。倒入烤盘，尽量平铺

步骤 3

糖和水倒入锅里，中大火

步骤 4

边缘略微发黄

步骤 5

发黄明显

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步骤 6

步骤 6

发黄面积增大。转成最小火，保持糖不凝固，不要让它继续变焦

步骤 7

转完小火差不多变成这样，加入黄油

步骤 8

倒入爆米花，尽量均匀的裹上糖浆

步骤 9

烤盘铺上硅油纸。倒出爆米花。等凉

菜谱创建时间：2020-04-19 16:59:32