豆沙圈面包

作者： Y杨R

这个是我第一学习面包时第一个学会的面包，简单容易学习还挺好看的

用料

• 面粉 1000克
• 鸡蛋液 100克
• 细砂糖 180克
• 乳脂奶油（或者牛奶） 50克
• 酵母 12克
• 水 400-500克
• 黄油 100克
• 豆沙 150克
• 盐 10克
• 刷的全蛋液 一个鸡蛋

豆沙圈面包的做法步骤

步骤 1

第一步将面粉糖酵母倒在打面机里面然后搅拌均匀 第二步将鸡蛋水奶油搅拌均匀 第三步将鸡蛋混合液到里面搅拌均匀的面粉里面，低速搅拌 第四步快速搅打成面团时加入盐低速搅拌 第五步搅打面团薄膜有尺装，加黄油慢速打，打到薄膜没有锯齿装，醒发分面

步骤 2

分成166克一个的面团，揉圆 将150的豆沙分成25克一个的豆沙球包起来

步骤 3

将加了豆沙的面团按的稍微扁一点上下擀开成图中

步骤 4

用锋利的小刀刮口不要刮透如图所示

步骤 5

翻过来将一边的边边压薄如图所示

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步骤 6

步骤 6

从上面往下卷，让一边的口包在另一边收口处捏紧，放在烤盘上如图

步骤 7

放进醒发箱，醒发至两倍大，拿出来晒20秒再刷上一层全蛋液撒上白芝麻上火200下火180烤11分钟最后三分钟看颜色，还有白的话就在加几分钟

菜谱创建时间：2020-04-19 16:31:28