辣炒蛏子

作者： 红黑配色

用料

• 蛏子 300克
• 干辣椒 5个
• 葱姜蒜 适量干
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 耗油 1勺

辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

准备好配料，辣椒和葱姜蒜都有就行，其他的有啥放啥，没有也没事！

步骤 2

蛏子买回来，洗干净很重要，我买的这个，商家已经暂养一段时间了，我又盐水养了3个小时，洗了好几遍，最后口感还可以！吐沙有几种方法：1.盐水暂养3个小时或以上2.水里加几滴植物油3.物理方法，盆里加水盖盖儿摇晃4.焯水！

步骤 3

我是盐水养完又焯水，口感还行！焯水以后捞出来备用！

步骤 4

起锅烧油，先下辣椒炒香，再加入葱椒蒜继续翻炒出香味，然后加入蛏子！调味：➕一勺耗油➕一勺料酒➕一勺盐➕一勺生抽可以稍加一点点糖，不加也可以！

步骤 5

最后放入香菜段和香葱段，翻炒均匀出锅就行！如果不喜欢吃香菜的，这一步可以省略！

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步骤 6

步骤 6

美美的辣炒蛏子就做好了！

步骤 7

自己还做了个擂辣椒皮蛋！着实下饭！哈哈哈

辣炒蛏子的小贴士

其实，还可以搞点红彩配配颜色，会更好看！

菜谱创建时间：2020-04-19 15:39:50