香蕉巧克力面包

作者： Cassie_sun

香蕉，巧克力，浓郁的香味，咬一口觉得好幸福（尽量做到少糖少油了）

用料

• 香蕉泥 90克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 30克
• 可可粉 15克
• 酵母粉 3克
• 糖 15克
• 盐 3克
• 牛奶 165克
• 黄油 21克
• 耐高温巧克力豆 40克

香蕉巧克力面包的做法步骤

步骤 1

除黄油，耐高温巧克力豆，其余材料搅匀，放入厨师机

步骤 2

1档低速搅匀，2档揉几分钟至光滑

步骤 3

加入黄油，继续以上流程至光滑

步骤 4

揉好的面团加入巧克力豆。盖上保鲜膜发酵，至两倍大

步骤 5

分成5个均匀的面团，按压排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15～20分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛好的面团擀扁，从下往上对折，再从上往下卷起，翻面。翻90度，从下往上对折，再从上往下卷起，揉圆。放入蒸烤箱发酵，2分钟加湿，发酵至1.5～2倍大（约20分钟）

步骤 7

发酵好的面团，铺上面粉，十字划刀。放入预热好的烤箱，190度20分钟

步骤 8

小可爱们

步骤 9

内部组织

菜谱创建时间：2020-04-19 15:03:23