小煎鸡

作者： 在吃鸡的路上越走越远

用料

• 鸡 四分之一只
• 小米椒 七个
• 二荆条 十五个
• 姜 一块
• 蒜 六瓣
• 葱 一根
• 花椒 随便
• 干辣椒 一把

小煎鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切小块清洗干净，控水，放少量盐、料酒抓匀。干辣椒用热水泡着。

步骤 2

二荆条、小米辣切段，姜蒜切粒，葱切葱花儿。干辣椒捞出来切小

步骤 3

将鸡肉中多余的水分倒掉，锅烧热，油烧热，放入鸡肉，大火爆炒，直到水分炒干，喜欢吃吃干一点就多炒一会

步骤 4

放姜蒜花椒粒以及干辣椒，接着炒，炒出香味儿

步骤 5

放料酒，生抽，一点老抽，接着炒

步骤 6

最后倒入青红椒，放盐，炒一下，有条件的可以倒点花椒油，最后放入葱花，炒匀出锅

小煎鸡的小贴士

全程大火爆炒

菜谱创建时间：2020-04-19 14:47:43