先拍照留恋一下雪平锅刚开始的样子，不知道会不会像网上说的变黑。
一大块牛腩，还有萝卜，姜，冷水加热到滚，浮末去掉哦，继续小火炖个一俩小时。之前做上汤牛腱的时候看过食谱，好像做这种牛肉前，最好流动的水冲洗，把血水洗干净。
好啦，刚才那一步只是为了有牛肉的高汤，不喜欢用超市买的那种高汤块。做菜不就是为了享受个过程嘛。雪平锅里放入高汤，一勺鱼露，然后各种八角之类的香料，牛肉丸，摆拍的萝卜片😄哦，根据自己口味加盐，汤很鲜的，看心情加。
米粉沸水中煮5分钟，然后过凉水。
很有仪式感的将豆芽，九层塔，青柠，还有切好的牛肉片整齐划一的马在雪平锅里。开拍！