🐔不粘锅做的地锅鸡🐔

作者： 想要变瘦的胖胖

怀念老家的地锅做出来的地锅鸡，出门在外，只能用不粘锅怀念家的味道。

用料

• 干辣椒 6个
• 八角 2个
• 面粉 300克
• 鸡 1只
• 蒜 6瓣
• 蚝油 2-3勺
• 糖 4克
• 盐 5克
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 姜 8片
• 葱 1根
• 花椒 20-30粒
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 1个

🐔不粘锅做的地锅鸡🐔的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，切大块备用（大块啃起来爽啊）

步骤 2

加葱姜料酒，焯水，撇去浮沫，洗净备用。

步骤 3

洗的白白净净。

步骤 4

准备炒鸡用的配料，干料至少要有图中的，其余的根据个人情况添加，哈哈哈

步骤 5

起锅烧油，加葱姜蒜爆香。

步骤 6

倒入鸡块翻炒，一定要炒干水份，此步骤大概需要十分钟左右。

步骤 7

过程中加入干辣椒花椒大料继续翻炒。

步骤 8

炒干后加入生抽老抽蚝油继续翻炒

步骤 9

加入开水，开锅后加入盐鸡精糖胡椒粉调味。

步骤 10

准备一个面团

步骤 11

沿锅边贴上饼子，还是建议用地锅或者大铁锅，不粘锅确实不咋粘。。

步骤 12

炖25分钟之后取出饼子，加入青红椒片，翻炒均匀，收干汤汁，出锅！

步骤 13

撒上葱花香菜即可。

步骤 14

哈哈饼子粘满汤汁，好吃！

🐔不粘锅做的地锅鸡🐔的小贴士

建议用铁锅烀饼。鸡一定要炒干，汤汁要收浓，可以借助水淀粉收汁。

菜谱创建时间：2020-04-19 13:34:39