达人家常菜|小身材，大美味之虎皮青椒

作者： 海燕的厨房

没有肉，也可以好好吃饭！

用料

• 青椒 5个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 盐 少许

达人家常菜|小身材，大美味之虎皮青椒的做法步骤

步骤 1

青椒5个 大蒜4瓣 生抽2勺 豆瓣酱2勺 盐少许

步骤 2

青椒冲洗干净去芯，沥干水分后切段，一般一个青椒切3段为佳，小的话对半切即可

步骤 3

平底锅加热，不放油，直接放入切好的青椒段

步骤 4

中火慢㸆出焦斑后翻面，两面㸆出一样的焦斑

步骤 5

蒜去皮后拍碎，放入油锅中先炒香

步骤 6

接着兜入豆瓣酱同炒

步骤 7

再放入㸆好的青椒段

步骤 8

成品

达人家常菜|小身材，大美味之虎皮青椒的小贴士

圆圆的青椒其实并不辣，相反甚至还有些甜。将这圆辣椒的表皮炒的略微焦糊后，出现了点点斑驳，如同老虎的花纹而得名虎皮青椒。原料简单，加工方便。出锅后，气味清香，中和了一部分生辣，转而成鲜辣，又绵而不烂，十分下饭。​

菜谱创建时间：2020-04-19 12:55:31