把材料混合均匀
鸡蛋打散，个人觉得打散了，加1勺蛋液蒸出来会比整蛋直接打进蒸盘要好吃，没那么厚。
蒸盘刷油
一勺半的粉浆，一勺蛋液。大火蒸3分钟，起大泡就是熟了。
这个是蒸盘里直接打入整蛋的效果。一勺蛋的照片忘拍了。
淋上酱汁即可。酱汁可以自己调配，也可以买肠粉专用酱油。
馅料可以按自己喜欢随意搭配。这方子做出刚好够一家三口早餐，大概14条。做薄点，口感好，喜欢厚的就2勺粉浆。